Den verkliga skillnaden mellan japansk majonnäs och amerikansk majonnäs

Majonnäs

Under mycket av sin historia har majonnäs varit en mycket omtvistad krydda (via Skiffer ). Från dess verkligt ursprung till hur det smakar, får majonnäs människor att känna sig mycket säkra. Även om mayo kan hittas i saker som smörgåsar, pilen och sallader, debatten om majonnäs blir lite djupare när folk jämför Amerikansk tillverkad mayo till sin utomlands kusin i Japan. Japansk mayo, som ibland är känd av Kewpie (ett globalt erkänt varumärke) betraktas som den globala standarden för vad all majonnäs borde sträva efter, enligt Thrillist .

ersättare för osötat kakaopulver

Skapandet av japansk mayo kan spåras tillbaka till skaparen av Kewpie-majonnäsföretaget redan 1924. Det sägs att Toichiro Nakashima besökte USA och mötte majonnäs där och tog tillbaka receptet som ett sätt att introducera en distinkt och lockande sås ackompanjemang för grönsaker i Japan. Även om Nakashima fick sin första smak av mayo i USA, Skiffer rapporterar att både franska och spanska har gjort anspråk på skapandet.



Vad gör japansk mayo så annorlunda än amerikansk mayo?

Japansk majonnäs

Det enklaste stället att börja när man fastställer skillnaderna mellan de två ligger med deras liknande, men ändå olika ingredienser. Enligt Pogogi , receptet på amerikansk majonnäs kräver sojabaserad vegetabilisk olja, vatten, hela ägg, destillerad vinäger, salt och socker. Även om japansk majonnäs har några av samma ingredienser är den inte helt identisk. Allvarliga äter detaljer som receptet kräver risvinäger, maltvinäger, salt, MSG-pulver, japanskt senapspulver, dashipulver, vitlökspulver, äggulor och vegetabilisk olja. Även om Kewpie säljer i USA rapporteras det att det tillverkas utan användning av MSG-pulver.

Thrillist påpekar att på grund av skillnaden i ingredienser smakar japansk mayo bättre än dess amerikanska motsvarighet. Japansk majonnäs sägs också känna sig distinkt. Bara en kokbok beskriver dess struktur som krämigare, vilket ger en rik äggsmak som är smidig och söt. Amerikansk mayo, å andra sidan, anses vara mer fluffig och geléliknande med en mer neutral smak i jämförelse. En annan skillnad mellan de två är hur båda kulturerna använder sitt majonnäsval. Medan amerikaner älskar att använda mayo i hamburgare, smörgåsar och sallader, använder japanerna mayo på allt. Pogogi påpekar att i Japan kan du hitta mayo i glass, snacks, spaghettisås och till och med pannkakor.

vad som hände med kakaboss